做饭不扑锅的小窍门
日常生活中，各位家庭主妇，或者是，你即将成为家庭主妇的妹美眉们，你会做饭吗？你是不是会遇到这样的情况，在煮粥，煮面条，煮饺子的时候，会扑锅，怎样防止扑锅呢，生活小窍门给大家支个招：供大家参考！做饭不扑锅的小窍门如下：
煮面条时往锅里加入滴香油，就不会有这种情况发生了，而且面条也不容易粘在一起。
煮面条时，待水开后先加少许盐，再下面条不容易扑锅。
煮粥时，先把粥大火烧开，再改文火约10分钟时点少许色拉油，就不会再扑锅了。而且加点油还能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。
温馨提示：造成扑锅的主要原因是火候掌握得不准确，无论是煮面条或是饺子，火候一定不能太大。
建议水烧开之后再下面条、饺子，大火烧开后，改用小火，这时即使盖上锅盖，也不容易扑锅，而且熟得更快！如果要用大火，最好点三次凉水，或者用勺子撩几下，冷空气进入后，也不容易扑锅。
但加盐会增加汤的黏稠度，可能更容易扑锅；而加油的方法能起到一定作用，但掌握火候才是最重要的。