吃葡萄 国际流行的抗衰老疗法之一_女性 -
吃葡萄不吐葡萄皮 这一句绕口令我相信大家都知道吧，可是你知道吗，这不只是一句绕口里，里面的信息与科学饮食有关。有人吃葡萄连皮一起吃，有些却不喜欢吃皮，到底哪一种吃法更营养?
2月10日，国际权威抗衰老专家、美国营养学院卡斯腾 史密斯博士在中国进行的健康营养知识宣讲中说，葡萄中含有天然抗氧化成分白藜芦醇。
卡斯腾博士说，鼓励人们摄入抗氧化天然食品，是国际流行的抗衰老疗法之一。美国哈佛大学病理学教授大卫 辛克莱尔博士与美国国家老化研究所的共同研究证实，白藜芦醇具有非常好的抗氧化效能。白藜芦醇是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生的一种植物抗*素，存留在葡萄皮里。白藜芦醇含有的抗氧化物质让人精力充沛，还能抗癌以及预防心脑血管疾病。世界卫生组织调查发现，尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物，但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家，其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。
此外，葡萄皮特别是紫葡萄皮，含有降血压的*酮类物质，能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低有害胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。在众多的葡萄品种中，有一种马斯卡丁葡萄因为比普通葡萄多出一对染色体，含有鞣花酸、鞣花单宁，可以很好抑制老化蛋白的聚集，抗衰老作用尤其强。吃葡萄整颗入口，连皮带子一起吃，营养吸收更充分。
至今，营养学家至少在葡萄、桑葚、决明、花生、藜芦、虎杖等72种植物中发现了白藜芦醇成分。其中，葡萄皮中的营养含量最高。卡斯腾博士说，虽然葡萄营养价值高，但是如果人们天天吃也受不了。现在，葡萄的植物萃取液已经被提炼出来，一汤匙中白藜芦醇含量相当于100杯红酒。如果有条件的话，每天吃一点也不错。