菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤往了水分而已，水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保存了下来。除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，不易发胖，是一种很好的零食。
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